Продукт выбирается из задних ножек ягненка примерно одного возраста.Обрабатывается тонкой сегментацией.Мышцы и мускулы соединены, а мясо получается жестким.Это один из вкуснейших продуктов для предотвращения простуды и согревания зимой.Это больше подходит для таких способов приготовления, как барбекю, жарка и жарка.
