En avril 2010, le maître du vin de renommée mondiale, Jancis Robinson, évoquait «une autre nouvelle star de l'industrie du vin chinois» dans l'article «Le parfum frais du vin chinois» publié par le «Financial Times». La «nouvelle étoile» à laquelle Jesses fait référence est le Silver Highland Winery au Ningxia.

Silver Heights Winery a été fondée par Gao Lin et est actuellement dirigée par sa fille Gao Yuan. Gao Yuan s'est rendu en France pour étudier la vinification en 1999 et a obtenu le certificat national de vigneron français. Gao Yuan, qui est profondément influencé par la France, adhère à la technologie brassicole française traditionnelle, de sorte que la cave de la cave est biaisée vers le style du vieux monde. De retour en Chine, Gao Yuan a travaillé comme instructeur de formation pour Dorothy. En 2011, des hôtels cinq étoiles, tels que Shangri-La, Kempinski et Marriott, ont demandé à Dorothy de recommander dix excellents vins par appel d'offres. Gao Yuan a saisi cette rare opportunité et a nommé deux de ses propres vins. En conséquence, ces deux vins se sont démarqués et ont aidé Silver Heights à entrer sur le marché haut de gamme.

Le 12 juin 2016, le premier ministre Li Keqiang a choisi le vin rouge Quege du Silver Highland Chateau et la collection familiale de vin blanc Chardonnay lors du dîner organisé par la chancelière allemande Merkel au Summer Palace. Silver Heights Winery est devenu l'un des rares établissements vinicoles familiaux privés dont les produits peuvent entrer dans le banquet d'État.

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