Bœuf jaune Jingyuan
Négociable
Fonctionnalités:
Caractéristiques sensorielles externes: Le bœuf jaune Jingyuan est frais et tendre, avec plus de viande maigre et moins de gras. Le bœuf est rouge cerise et la graisse est blanc laiteux. Il y a un film à la surface de la viande, qui est élastique.
Caractéristiques de qualité intrinsèque: le taux de viande maigre du bœuf jaune Jingyuan est de 80 à 85%, le taux de viande net est supérieur à 43%, la teneur en protéines est comprise entre 21 et 23% et la teneur en matières grasses est de 0,1 à 0,3%.
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