Description du produit：
Détails rapides :
Alcool : 14,5%vol
Cépages : Cabernet Sauvignon, Merlot, assemblage Snake Dragon Ball
Position de la vigne : "Charpente de type "Factory
Âge des arbres : 10 ans
Méthode de récolte : récolte manuelle
Sol : sol de gravier avec une forte teneur en argile
Méthode de trempage : 16℃-18℃ trempage à froid
Méthode d'écrasement : sélection manuelle, écrasement mécanique
Méthode de vieillissement : 10 mois de vieillissement en fûts de chêne français importés.
Couleur : beau rouge rubis
Arôme : l'arôme des baies rouges, avec un petit parfum de terre.
Goût : Corsé et équilibré, avec une acidité et des tanins agréables
Élaboré à partir de cabernet sauvignon, de merlot et de cabernet franc, le vin rouge Wild Pony est un symbole audacieux et mémorable du climat rude du Ningxia et de l'esprit indompté de son brasseur.
"Kanaan" est la terre sainte des Israélites, connue sous le nom de "terre de lait et de lait" dans l'Ancien Testament, et également appelée "terre d'espoir". Située au pied oriental de la montagne Helan dans le Ningxia, la "ceinture dorée" de la production de vin à 38° de latitude nord. Des milliers d'années d'inondations ont formé un sol riche en sable, gravier et argile gris-calcium, donnant au vin de Kanaan un corps doux et un arôme riche.
Le processus de fabrication du vin est divisé en cinq étapes : la récolte, le battage, le pressage, la fermentation et le vieillissement, parmi lesquelles la fermentation et le vieillissement sont les maillons essentiels de la fabrication d'un vin de haute qualité.
Kanaan adopte une technologie avancée de brassage par macération à froid, contrôle strictement la température de macération du moût de raisin, confère au vin une couleur rubis et un arôme de fruit parfumé.
Dans le processus de vieillissement du vin en fûts de chêne, le tanin, la vanilline, la oaklactone, le butanol et d'autres composés du chêne se dissoudront dans le vin, rendant le vin plein et équilibré, riche et délicat, parfumé et harmonieux, et le goût doux et lisse.
En février 2018, En tant que premier vin chinois, Kanaan Winery a été officiellement introduit dans Murphy's, la plus grande chaîne de vente au détail de l'industrie vinicole australienne.
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